Món ngon nổi tiếng Mũi Né
29/03/2017
Ẩm thực Cao Bằng
30/03/2017

Ẩm thực Cửa Lò

[Total: 1    Average: 5/5]

Ẩm thực Cửa Lò
Du lịch biển luôn là lựa chọn của khách tham quan khi hè về và biển Cửa Lò là một điểm dừng chân lý tưởng. Đến với du lịch Cửa Lò, du khách không chỉ được tắm biển, thưởng ngoạn phong cảnh đẹp hữu tình mà còn được thưởng thức những món ăn độc đáo của vùng đất Xứ Nghệ.

Mọc cua bể
Một trong những món ăn được khách du lịch rất ưa chuộng khi đến với biển Cửa Lò phải kể tới mọc cua bể, thơm ngon, hấp dẫn và giàu chất đạm.

Để làm nên món mọc cua bể nổi tiếng Cửa Lò phải trải qua một quá trình chế biến hết sức công phu và tỉ mỉ. Thịt cua được gỡ nhỏ trộn đều với thịt xay nhuyễn cùng tiêu, mắm, hành khô, nấm hương, mộc nhĩ rồi đắp vào mai cua hấp chín. Thịt cua phải được hấp sao cho nhân vừa chín tới đem phết lòng đỏ trứng gà rồi đem hấp lại. Hương vị thơm ngon, quyến rũ của thịt cua cùng các gia vị sẽ khiến du khách ăn một lần mà nhớ mãi không quên.

Ghẹ hấp me


Về Cửa Lò nếu bạn chưa thương thức Ghẹ hấp me thì chưa thực sự đến xứ biển này. Món ăn dân dã này được chế biến từ những con ghẹ tươi ngon, thịt chắc sau khi làm sạch, bóc mai người ta đem để riêng thanh 2 phần. Sau khi tẩm ướp cho ngấm đều gia vị, ghẹ được đem chiên trong chảo dầu sôi chờ khi chuyển sang màu đỏ thì vớt ra. Muốn món ghẹ ngon thì lượng me vừa đủ là rất quan trọng. Me khô được đem bóp đều trong nước sôi, bỏ hạt rồi rim với sả, tỏi, ớt hạt tiêu, mì chính, đường, đun đến khi nước me sền sệt thì hấp cùng ghẹ. Hương vị đậm đà của ghẹ cùng me đã tạo nên một mùi vị hấp dẫn đặc trưng của món ăn này.

Cá giò bảy món


Món ăn nổi bật nhất của biển Cửa Lò phải nói tới món cá giò 7 món. Với độ dinh dưỡng cao mà không béo cá giò là món ăn được du khách ưa chuộng nhất trong các tour du lịch Cửa Lò. Loài cá mới nổi này có nguồn gốc từ Nauy và đảo hòn Ngư là nơi thí điểm đầu tiên của giống các này tại Việt Nam.. Món cá giò này đã làm nên đặc sản nổi tiếng của vùng biển Cửa Lò với 7 món: gỏi cá, cá hấp sả, lòng cá xào, lẩu cá, cháo cá, vây cá rán, da chiên giòn vô cùng hấp dẫn.

Cháo lươn
Một đặc sản nổi tiếng xứ Nghệ nữa đó là cháo Lươn. Cách chế biến món cháo lươn này của người dân Cửa Lò cũng hết sức độc đáo. Những con lươn tươi ngon, béo vàng sau khi được làm sạch thì đem nấu với gạo tẻ. Cháo chín thịt lươn sẽ tự tách khỏi xương và lẫn đều với cháo. Xương lươn sẽ được lấy khỏi nồi cháo rồi tiếp tục cho đến khi cháo chín nhừ thì đem bỏ gia vị cho vừa miệng bắc ra ăn nóng rất hấp dẫn.


Tuy không phải là sản phẩm của Cửa Lò, nhưng cháo lươn đã góp phần làm hoàn mĩ thú vui ẩm thực của du khách khi về nghỉ dưỡng ở thị xã biển này. Từ lâu, cháo lươn đã là đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ.
Những con lươn béo vàng, được làm sạch, lấy hai thanh tre kẹp vào đầu lươn và cho vào nồi nấu với gạo. Khi cháo chín đến độ, thịt lươn sẽ tự bóc ra khỏi xương và hòa vào cháo. Lấy đầu và xương bỏ ra ngoài, đun thêm một lúc cho cháo nhừ rồi mang ra cho gia vị vào ăn nóng. Đây là món ăn khá bổ dưỡng và hấp dẫn du khách.

Cháo nghêu
Góp phần làm nên vẻ đẹp ẩm thực của thị xã biển Cửa Lò không thể không kể tới món cháo nghêu, một món ăn dân dã mà bổ dưỡng của thành phố biển. Nghêu đem luộc lấy nước nầu cháo, ruột nghêu đem rán vàng sau khi tẩm ướp gia vị. Cháo nấu chín đem trộn đều với nghêu rồi ăn cùng rau thơm đủ vị. Cháo nghêu là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và có tác dụng tăng cường sinh lực sau một ngày mệt mỏi.


Đây là món ăn rất thú vị vào ban đêm khi du khách dạo chơi ở Cửa Lò. Nghêu được luộc lên, lấy nước nấu cháo, ruột nghêu rán lên với các loại gia vị. Khi cháo chín trộn nghêu với cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm. Mùi thơm của gạo, quyện với mùi vị của nghêu, của rau thơm tạo nên một món ăn thanh nhã. Cháo nghêu cung cấp nhiều chất đạm, tăng thêm sinh lực sau một ngày tham quan mệt mỏi.

Mực nháy
Một món ăn cũng hết sức thú vị khi dạo chơi Cửa Lò đó là mực nháy. Mực có thể chế biến thành rất nhiều món. Từ những con mực tươi được câu lên từ biển đem nướng chín, hương thơm ngào ngạt thì không gì sánh bằng. Ngoài ra còn có thể luộc, rim, nhồi thịt rán hay làm chả mực nhưng độc đáo hơn cả là mực trộn tép bưởi với mùi vị lạ lẫm và rất hấp dẫn. Đến nơi đây bạn không nên bỏ lỡ món ăn tuyệt vời này.


Mắm Ruốc Cửa Lò
Không như mắm ruốc miền bắc được làm từ thịt lợn, mắm ruốc Cửa Lò được chế biến từ tép biển vì thế mắm ruốc mang hương vị ngon ngọt mà mặn mòi của biển cả.

Để làm nên mẻ mắm ruốc thơm ngon đòi hỏi phải kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu. Tép dùng làm ruốc phải là tép tươi, rửa sạch với nước sôi để người, tuyệt đối không dùng nước lã sẽ khiến mẻ ruốc bị thối rữa. Mắm ngon hải có màu đỏ hấp dẫn, thơm nhẹ, vị vừa phải.

Bánh Đúc
Món ăn dân dã thuần túy nhưng lại là đặc sản của người dân Nghệ An đó là bánh đúc. Để làm nên hương vị đậm đà của món bánh này thì khâu chọn nguyên liệu đòi hỏi rất cẩn thận, tỉ mỉ. Gạo phải là gạo tẻ trắng, hạt đều không pha lẫn với những gạo khác. Gạo đem giã thành bột, ủ kỹ qua đêm cho bột nở đều rồi trộn với nước vôi trong đem nấu chín. Bánh đúc chấm với nước mắm cua động là tuyệt với nhất.


Nhút Thanh Chương
Món ăn nổi bật giữa vô vàn món ăn dân dã của một vùng quê nghèo khó đó là nhút.. Nhút là cách gọi của người dân miền Trung thực chất đây là món mít muối mặn ăn với cơm nóng rất hấp dẫn. Dọc miền Trung có nhiều nơi làm nhút nhưng ngon nhất, nổi tiếng nhất vẫn là nhút của đất Thanh Chương bởi đây là nơi nổi tiếng với giống mít ngon nhất Nghệ An. Hương vị mặn mặn, cay cay, giòn giòn của nhút khiến du khách ăn một lần nhớ mãi không quên.

Mắm Cua Đồng
Cua đồng là một món ăn dân dã của người dân vùng quê có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hương vị đậm đà và trong đó mắm cua đồng là một đặc sản chỉ có ở Hương Sơn, Đức Thọ, Thạch Hà…Mắm cua đồng có vị ngọt của cá, vị mặn của mắm, vị thơm của gừng và vị cay nồng của ớt hết sức đặc biệt. Mắm có thể dùng với cơm nóng và các loại rau luộc: khoai lang, rau cải, rau mùng tơi…đều rất hấp dẫn.

Cam Vinh


Từ lâu cam Vinh đã biết đến là một đặc sản nổi danh xứ Nghệ. Những trái cam tròn đều, mọng nước, có màu vàng chanh pha lẫn màu xanh. Được trồng trên chủ yếu trên địa bàn Xã Minh Hợp – Huyện Quỳ Hợp – Nghệ An nhưng lại được trao đổi buôn bán ở Vinh nên cam được đặt tên theo thành phố.

Bánh Đa Đô Lương
Món bánh đa đơn sơ, mộc mạc những hết sức thơm ngon này luôn là lựa chọn khi du khách tới đây để làm quà cho người thân và bạn bè như một món quà nhỏ đầy ý nghĩa. Được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản như bột gạo, tiêu, tỏi và các gia vị khác nhưng trong quá trình chế biến phải đảm bảo rất nhiều yêu cầu khắt khe như gạo phải là gạo trắng không lẫn cám để bánh đa không bị vẩn đục, tráng bánh phải đủ độ dày và đều.. quá trình này đòi hỏi người thợ phải hết sức cần thận và khéo léo. Nổi tiếng nhất Đô Lương là bánh đa của làng Vĩnh Đức. Nếu đến đây tìm mua bạn nhớ chọn loại bánh này nhé.


Tương Nam Đàn
Nếu như du khách đã quen thuộc với tương bần Hưng Yên hay tương Cự Đà Hà Tây thì tương Nam Đàn là cái tên mới nổi trong làng ẩm thực Việt. Vốn không phải cao lương mĩ vị nhưng món ăn truyền thống này luôn không thể thiếu trong mâm cơm hàng ngày của người dân Nam Đàn. Một điều đặc biệt là tương chỉ được làm vào tháng 6 âm lịch hàng năm, có thể bảo quản rất lâu mà không sợ hỏng. Tương Nam Đàn có thể kết hợp với rất nhiều món như kho cá, chấm rau, thịt luộc hay ăn với cơm nóng đều rất hấp dẫn, đậm đà.

EverestTravel
EverestTravel
Công ty du lịch uy tín tại Việt Nam.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên kết website: sức khoẻ và đời sống | khách sạn ở Quan Lạn | trường anh ngữ