Ẩm thực Mai Châu
27/03/2017
Ẩm thực Quan Lạn
28/03/2017

Ẩm thực đặc sản Mộc Châu

[Total: 1    Average: 5/5]

Ẩm thực đặc sản Mộc Châu
Khi du lịch Mộc Châu chắc chắn bạn không chỉ tận hưởng cảnh đẹp, không khí trong lành và con người thân thiện mến khách tại đây mà bạn sẽ không thể cưỡng lại những món ăn đặc sản chỉ có ở riêng địa điểm này. Cùng điểm qua những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch đến đây nhé!

Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp góp mặt trong những dịp đặc biệt của người Thái đen như lễ tết, cưới hỏi, cỗ bàn… Ít có vị khách nào khi có dịp đến Mộc Châu lại không mua một ít thịt trâu gác bếp về làm quà. Đơn giản bởi món ăn đã trở thành thương hiệu gắn liền với mảnh đất du lịch nổi tiếng này.

Để cho ra đời những miếng thịt trâu thành phẩm ngon đúng điệu, phụ nữ Thái đen phải rất kỳ công trong khâu tuyển chọn nguyên liệu và bảo quản. Họ chọn phần thịt bắp của những chú trâu khỏe mạnh, vừa mới mổ xong và thái dọc thớ thành từng miếng con chì, ướp muối trắng và treo lên gác bếp. Khói từ quá trình đun nấu sẽ làm chín thịt trâu một cách từ từ, giúp các chất ngọt trong miếng thịt tụ lại và khô quắt. Khoảng một năm sau là có thể lấy xuống ăn dần.
Có nhiều món ngon chế biến từ thịt trâu gác bếp như nấu, hầm, nướng… Dù làm theo cách nào thì vị mặn, hắc của muối và khói ám lâu ngày cũng làm nên hương vị khó quên cho món ăn thú vị.

Bê chao

Thịt bê non chọn loại đủ nạc lẫn mỡ, bì và xắt mỏng, chần qua nước sôi mới đem ướp gia vị gồm gừng, tiêu, sả, sa tế… món ăn gây ấn tượng với bất kỳ vị khách nào bởi những miếng bê non mềm ngọt được chao nóng qua dầu sôi tỏa ra mùi thơm nức mũi.

Khoai sọ mán
Khoai sọ mán cực dẻo, cực thơm, do đó mà nó được xem là một trong những đặc sản của vùng núi Mộc Châu. Khoai sọ mán có thể được nấu với móng giò, xương sườn, ngoài ra có thể hấp, chiên như khoai lang bình thường, ăn vô cùng lạ miệng.

Xôi ngũ sắc


Xôi ngũ sắc là món ăn đậm chất văn hóa của người dân tộc Dao và đây cũng là một món ăn thú vị lý tưởng khi bạn tới Mộc Châu.
Để làm được món xôi ngũ sắc bạn cần có gạo nếp thơm dẻo, hạt đều không lẫn tẻ, trộn với các loại lá cây rừng (co khảu, khảu đen) để nhuộm màu, tùy thuộc vào mỗi loại lá và cách pha chế để tạo ra 5 màu khác nhau, tạo ra mặt hàng sôi vô cùng quyến rũ.

Dâu tây


đến Mộc Châu bạn đừng quên dành khoảng thời gian đi thăm những vườn dâu tây trĩu quả ở đoạn gần đồi thông bản Áng. Dâu tây là thứ quả mới được trồng thử nghiệm ở Mộc Châu khoảng chục năm trở lại đây nhưng đã trở thành thương hiệu có tiếng trong lòng người tiêu dùng bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. tham quan các vườn dâu tây, ngoài việc tham khảo quy trình, chụp ảnh và ăn quả ngay tại vườn, bạn đừng quên tự tay lựa cho mình vài kg dâu tây chín mọng để mua về làm quà cho người thân.

Chè xanh


Những đồi chè xanh trải dài ngút tầm mắt ở Mộc Châu không chỉ tạo nên cảnh đẹp cho quý khách đến thăm quan, chụp ảnh và ghi dấu kỷ niệm, hơn 3000 ha trồng chè ở Mộc Châu còn mang tới giống chè ngon đặc sản, là mặt hàng xuất khẩu mang lại nguồn thu chính cho rất nhiều hộ dân ở đây. Những giống chè đặc sản ngon nức danh như San Tuyết, Bát Tiên, Ô Long…
Dạo đồi chè Mộc Châu một sáng sương giăng lãng đãng, nhâm nhi chén trà nóng hổi, thanh dịu và chuyện trò cùng người dân địa phương là trải nghiệm thú vị cho bất kỳ du khách nào.

Ốc đá Suối Bàng


Ốc đá Suối Bàng thường xuất hiện nhiều vào các tháng mùa mưa, từ tháng 8 – 11 âm lịch. Loại ốc có nhiều ở các khe suối này rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, khác hẳn các loại ốc thường thấy khác. Ốc bắt về sau khi rửa sạch sẽ được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Phổ biến nhất là luộc sả, nấu canh lá chua hoặc làm gỏi xoài. Vị giòn bùi của ốc khi phối hợp với vị ớt cay nồng rất thích hợp cho các buổi nhậu cùng bạn bè. đến Mộc Châu mùa này, bạn có thể đặt trước chủ motel hoặc nhà hàng để được tận hưởng món ốc tươi ngon nhất.

Đào
tới Mộc châu vào những ngày cuối tháng 5 hằng năm, bạn sẽ bắt gặp những hàng rong bán mận, đào tươi trên dọc quốc lộ 6. Giống đào được trồng phổ biến tại đây có nguồn gốc từ Pháp, Mỹ, khi chín có màu vàng nhạt và hơi phớt đỏ. Đào Mộc Châu khi ăn không ngọt lịm mà chua dịu, vị ngọt mát và giòn thơm.

Cá suối nướng
Cá suối nướng ở Mộc Châu tuy bé nhưng có thể ăn cả thịt lẫn xương và hương vị thì thơm nồng quyến rũ, không hề tanh. Cá bắt dưới suối lên rửa sạch. Mổ ruột và ướp với là mắc khén, sả, ớt… Đem nướng trên than củi. Khi nướng cần chú ý nhỏ lửa để cá chín vàng đều, bề mặt vàng ruộm là có thể mang ra sử dụng nóng. Cá suối nướng hợp vị nhất là chấm cùng mắm tỏi ớt hoặc tương ớt cay.


Cá suối nướng chấm mắm hoặc ăn cùng xôi nếp ba màu rất hợp vị.

Nậm pịa
món ăn thú vị khá đặc biệt của người Thái ở Mộc Châu, trong tiếng địa phương, nậm có nghĩa canh, pịa là chất sền sệt trong ruột non con bò hay phân non. vì thế, không phải vị khách nào đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm tận hưởng món này.


Nguyên liệu tạo ra nậm pịa gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân của bò hoặc dê.
Nậm pịa khá đặc biệt về mùi vị và màu sắc, khi tận hưởng thường ăn kèm với hoa chuối hay lá bạc hà.

Rau cải mèo

Cải mèo Mộc Châu tuy hơi ngót đắng nhưng lại là món khoái khẩu của nhiều quý khách và là món ngon thiết khách của người dân địa phương. Rau cải mèo được trồng nhiều ở Mộc Châu bởi khí hậu mát mẻ tại đây phù hợp cho việc sinh trưởng, phát triển của cây, chỉ cần tưới nước và ít bị sâu bệnh. Thức rau sạch đặc sản này được chế biến thành các món khác nhau như nhúng lẩu, nấu canh, xào thịt bò, gà hay đơn giản luộc lên để phục vụ thực khách.

Mận


Khoảng tháng 5 là lúc mận Mộc Châu bước vào vụ thu hoạch. tới đây thời điểm này, bạn sẽ thấy những vườn mận bạt ngàn trải dài đến tít tắp lưng đồi, quả sai lúc lỉu trên cành khiến quý khách có cảm giác như đang lạc vào vùng đất hoa quả sơn đầy thi vị. Hãy tận hưởng những trái mận chín, tươi rói ngay tại vườn và mua một ít mận sạch về làm quà.

Sữa bò tươi


Thảo nguyên Mộc Châu rộng lớn là cái nôi sản sinh ra những dòng sữa bò tươi nguyên chất được thực khách khắp nơi ưa chuông. Với hơn 10.000 con bò trắng lang đen của Hà Lan hằng ngày sản xuất sữa, Mộc Châu từ lâu đã nổi tiếng với các sản phẩm từ sữa như sữa tươi nguyên chất, sữa thanh trùng, tiệt trùng, sữa chua, váng sữa, sữa đặc… Bạn đừng quên thăm quantận hưởng nông trại và nhà máy sản xuất sữa ở đây.

EverestTravel
EverestTravel
Công ty du lịch uy tín tại Việt Nam.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên kết website: sức khoẻ và đời sống | khách sạn ở Quan Lạn | trường anh ngữ | Khô cá dứa | Thang máy