Ẩm thực Trung Quốc
05/04/2017
Ẩm thực Hồng Kông
07/04/2017

Ẩm thực Đài Loan

[Total: 1    Average: 5/5]

Ẩm thực Đài Loan
Du lịch Đài Loan hiện đang là một trong những lịch trình tour du lịch nước ngoài được nhiều du khách Việt Nam khá ưa chuộng. Không chỉ hấp dẫn bởi các điểm tham quan hấp dẫn, các công trình kiến trúc và các khu mua sắm, giải trí sầm uất, tour du lịch Đài Loan còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn hết sức độc đáo.
Cùng điểm qua 10 món ăn bạn nên nếm thử khi du lịch đến đây nhé!

1. Bánh Mochi
Khi kể tên các món ăn đặc sắc của nền ẩm thực ở Đài Loan, không ai có thể quên được những chiếc bánh Mochi xinh xắn với nhiều màu sắc dễ thương, một món ăn vặt ngọt ngào và dễ gây nghiện. Bánh Mochi từng là món ăn truyền thống, được dùng làm vật cúng và ăn trong những ngày tết của người Đài Loan. Nhưng hiện nay món bánh này đã trở nên phổ biến rộng rãi và được bày bán quanh năm. Bánh gạo Mochi truyền thống Đài Loan được làm từ bột gạo nếp và có nhân từ đậu đỏ xay nhuyễn. Bánh được nặn thành từng chiếc bánh tròn nhỏ và xinh xắn, sau đó lăn qua một lớp bột đậu phộng.


Bánh Mochi Đài Loan đã được sáng tạo nhiều biến tấu, chủ yếu cho phần nhân bên trong với nhiều hương vị khác nhau như trà xanh, mứt dâu, mứt đậu phộng…, với nhiều màu sắc nhẹ nhàng, dễ thương mang lại sự mới lạ cho người ăn.

2. Bánh dứa lòng đỏ trứng


Là món ăn được nhiều du khách ưa thích khi đến Đài Loan. Bánh có vị thơm nồng nàn từ dứa cộng với vị mặn của lòng đỏ trứng sẽ khiến bạn cứ muốn nếm thử hoài món này mà không biết chán.

3. Trà sữa
Trà sữa trân châu là một trong những thức uống đường phố được yêu thích nhất trong ẩm thực Đài Loan.

Cách thức pha trà sữa trân châu không cố định, mỗi quán trà và người pha chế lại có những công thức khác nhau mang lại những hương vị đặc sắc và mới mẻ. Nhưng về cơ bản, phần nước trà thường được dùng các loại trà đen, trà xanh và đôi khi là cà phê. Nguyên liệu tiếp theo là sữa, một sự hoà quyện tuy lạ nhưng hài hoà, đã mang lại hương vị độc đáo và thơm ngon cho thức uống này. Cuối cùng là sự góp mặt không thể thiếu của những viên trân châu, được xem là linh hồn của món trà sữa Đài Loan. Những viên trân châu phải vừa dai và mềm, thường được làm từ những vị khoai ngọt, có nhiều màu sắc khác nhau. Khi uống trà sữa thì người ta phải sử dụng những chiếc ống hút to và cứng để có thể hút các viên trân châu lên một cách dễ dàng.
Bạn có thể dễ dàng thưởng thức một ly trà sữa trân châu hấp dẫn và đậm đà tại bất kỳ đường phố và khu ẩm thực tại Đài Loan.

4. Trứng sắt (hay còn được gọi là trứng vịt bắc thảo)


Trứng sắt là một món ăn nổi tiếng của Tamsui, Đài Loan. Tên gọi này có lẽ do hình dáng bên ngoài có màu đen, cùng cảm giác không ngon miệng nếu chỉ nhìn qua. Thực tế, chúng được làm từ trứng gà, trứng cút, trứng chim bồ câu; trứng được hầm khoảng 1 tuần cho đến khi lòng đỏ trứng chuyển sang màu xanh đậm và phần lòng trắng có màu nâu, mùi của món trứng này khiến nhiều người thấy khó chịu. Thời xưa, người ta còn hầm trứng với nước tiểu ngựa. Đây là món ăn nổi tiếng ở Đài Loan và được bày bán khắp nơi.

5. Hoành thánh


Hoành thánh là một món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Hoành thánh được làm từ thịt, hải sản và rau băm nhỏ, gói lại bằng vỏ bột mì rồi đem hấp chín. Sau khi hấp xong, vỏ bột mì chuyển sang màu trắng hơi trong và bạn có thể nhìn thấy nhân bên trong. Hoành thánh thường ăn kèm với nước dùng có nêm đầy đủ các loại gia vị, hành lá. Mùi vị của món này rất ngon, thanh đạm làm cho bạn khi thưởng thức cứ muốn húp đến giọt súp cuối cùng.

6. Đậu phụ thối
Nhắc đến nghệ thuật ẩm thực Đài Loan thì không thể bỏ qua món đậu phụ thối. Một món ăn dân dã của người Hoa, và đặc biệt vô cùng phổ biến đối với người dân xứ Đài. Món ăn này có mùi hương đặc trưng, lớp ngoài mềm dai nhưng bên trong lại mịn như kem, mang lại trải nghiệm độc đáo khiến bạn không thể quên được.

Đậu phụ thối đặc biệt ngay từ cách làm. Đậu phụ tươi được ngâm trong nước muối có sữa lên men, thịt hoặc rau củ, ủ trong một khoảng thời gian nhất định thì lấy ra chế biến. Có rất nhiều cách chế biến và thưởng thức đậu phụ thối, như nướng, hầm, om, hấp, rán… Mỗi cách chế biến có một hương vị thơm ngon khác nhau, làm nên một điểm nhấn đặc sắc cho ẩm thực Đài Loan.

7. Sanbeiji


Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng Sanbeiji từ lâu đã trở nên quen thuộc với người dân Đài Loan và bạn có thể dễ dàng tìm được một nhà hàng có phục vụ món Sanbeiji trên mọi nẻo đường của đất nước xinh đẹp này để thưởng thức. Sanbeiji được chế biến từ 3 loại vật liệu chính là: rượu gạo,nước tương và dầu mè. Cách thực hiện vô cùng đơn giản, thịt gà được xắt thành từng miếng vừa ăn và nêm nếm với gia vị; lăn thịt gà qua bột bắp và chiên, sau đó cho dầu mè, tỏi,gừng,ớt sừng vào chảo và xào. Kết hợp với hỗn hợp gồm rượu gạo, đường và nước tương thấm vào gà tạo hương vị độc đáo khó tả. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm hoặc cháo.

8. Gua bao
Gua bao là một trong những món ăn ngon mà chắc chắn bán sẽ được gợi ý để thưởng thức khi du lịch Đài Loan. Gua bao có phần bột rất giống món bánh bao của người Trung Quốc, nhưng lại có nét giống với món bánh kẹp (hamburger) của Phương Tây. Một chiếc bánh Gua bao trông khá hấp dẫn, bao gồm một miếng thịt kẹp giữa hai miếng bột hấp có màu trắng đục hấp dẫn, bột rất mềm và có mùi thơm đặc trưng.


Gua bao là một món ăn nhẹ quen thuộc và phổ biến của người Đài Loan, tuy đơn giản nhưng một chiếc Gua bao lại đầy đủ chất dinh dưỡng, lại có vị ngon độc đáo, dễ ăn, luôn chinh phục trái tim hầu hết thực khách có dịp nếm thử.

9. Popiah
Là món ăn tiêu biểu và nổi tiếng trong nền ẩm thực Đài Loan, popiah được nhiều du khách nước ngoài truyền tai nhau để thưởng thức và không ít người đã bị hớp hồn bởi phong vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn này. Popiah được người dân gốc Triều Châu du nhập vào Đài Loan từ rất lâu và cũng rất phổ biến tại Singapore và Malaysia, khá giống món bò bía tại Việt Nam.

Nguyên liệu chính của popiah là tôm, thịt lợn băm nhuyễn, trứng, jicama, rau om, tỏi chiên; tất cả đều được xào chín và xếp lên một lớp bánh tráng mỏng màu trắng đục. Trước khi xếp phần nhân lên bánh tráng, người đầu bếp phải quét một lớp mỏng tương ớt hoặc tương đen. Popiah được cuộn lại như chả giò và cắt thành từng khoanh, thực khách dùng đũa để gắp khi thưởng thức. Món ăn này ít khi được để nguyên cuộn bởi lớp vỏ bánh tráng quá mỏng và dễ bị rách. Popiah có mặt khắp nơi, từ các khu ẩm thực đường phố đến các quán ăn và nhà hàng tại Đài Loan, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này với giá cả khá bình dân.

10. Kem tuyết


Kem tuyết là một món ăn được sáng tạo từ món đá bào truyền thống của Đài Loan. Đây là sự kết hợp khá thú vị giữa kem có hương vị trà xanh, xoài, vani với các loại trái cây và topping. Món kem tuyết quyến rũ thực khách bởi cái cảm giác mịn màng và mát lạnh của đá bào kết hợp với hương thơm beo béo của kem cùng vị ngọt thanh của siro. Đặc biệt, bạn cũng có thể tự thêm các loại topping khác theo sở thích cá nhân.

EverestTravel
EverestTravel
Công ty du lịch uy tín tại Việt Nam.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên kết website: sức khoẻ và đời sống | khách sạn ở Quan Lạn | trường anh ngữ