Các điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Phú Quốc
25/05/2017
Những địa điểm mua sắm khi đi du lịch Singapore
26/05/2017

Du lịch Nha Trang khám phá thiên đường ốc

[Total: 0    Average: 0/5]

Du lịch Nha Trang khám phá thiên đường ốc

Là thành phố biển rất phát triển về du lịch, Nha Trang còn nổi tiếng hơn nữa nhờ ẩm thực nơi đây, đặc biệt là hải sản, trong đó không thể không nhắc đến các món ốc. Nếu bạn là tín đồ của món ăn đường phố hấp dẫn này thì không nên bỏ qua cơ hội du lịch Nha Trang – nơi được xem như thiên đường của các loại ốc biển.

Là nơi có nhiều loại ốc nhất cả nước, Nha Trang có hàng trăm các loại ốc khác nhau. Từ các loại ốc phổ biến mà nơi nào cũng có như sò huyết, nghêu, sò lông, ốc móng tay, ốc giác, khế, nhảy…, nó còn có nhiều loại mà chỉ rất ít nơi có như ốc bàn tay, bạch ngọc, cồi điếu, ốc giác. Tất nhiên, tất cả đều tươi ngon hơn rất nhiều lần Sài Gòn, khi họ tự cung tự cấp.

Theo những người sành ăn ốc ở đây thì mùa ốc ngon nhất là từ tháng 2 đến tháng 9, qua tháng 10 là mùa ốc sinh sản, con ốc lúc này hết ngon bởi lạn sạn ốc con trong bụng. Thế nhưng, hầu như ở đây lúc nào cũng có ốc ngon phục vụ khách. Mỗi quán có chiêu giữ hàng và bí quyết nuôi giữ hải sản. Các nhà hàng kỵ nhất là hải sản bị chết, do đó nguồn thu vào luôn được cân đối với nguồn cung cấp và nhu cầu khách hàng. Để giữ sản phẩm hải sản luôn tươi sống, mối hàng phải là chỗ quen biết và có uy tín.

Ngoài tươi ngon, phong phú thì món ốc ở Nha Trang cũng rẻ hơn so với các vùng miền khác. Chỗ bình dân có giá 20 đến 30 ngàn/đĩa, chỗ cao cấp hơn chút thì từ 30 đến 50. Vì ốc ở đây luôn tươi, nên các quán ăn thường chỉ chế biến sơ như nướng, hấp, luộc chứ ít làm cầu kỳ như ở Sài Gòn.

Một đĩa gỏi ốc, ốc sào, cháy tỏi, hấp, nướng,…ở Nha Trang sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị riêng và sự thơm ngon đặc biệt. Cùng với đó là các loại nước chấm khác nhau, rất đặc trưng, rất ngon: mắm gừng, mắm tiêu, muối ớt xanh. Khi du lịch đến Nha Trang, bạn phải yêu cầu cho đủ các loại nước chấm đặc trưng này để cảm nhận hết vị của nó.

Cùng Everest Travel điểm qua một vài loại ốc đặc trưng của du lịch Nha Trang nhé!

Ốc nhảy

Sở dĩ gọi đây là ốc nhảy vì ốc có cách di chuyển độc đáo, ốc dùng vảy chân cắm xuống mặt biển rồi thu người búng mạnh để đi, tùy theo dòng chảy tình huống nguy hiểm mà có khi ốc búng được xa đến gần nửa mét. Có rất nhiều loại ốc nhảy, trong đó phổ biến nhất là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ. Phân biệt được như vậy là nhờ màu sắc của vỏ ốc.

Món dân dã nhất ở đây là ốc nhảy luộc với sả hay gừng. Thịt ốc nhảy vừa dai lại vừa giòn, luộc chấm mắm gừng đặc sệt, đậm đà, thơm cay. Ngoài ra ốc nhảy nướng cũng ngon không kém và có thể chấm với muối ớt xanh.

Ốc bàn tay

Không chỉ ở Nha Trang mới có ốc bàn tay, Phan Thiết cũng có. Nhưng, từ lâu, ốc bàn tay đã gắn liền với cái tên Nha Trang, Phan Thiết khó lòng mà thay đổi “định kiến” đó. Sở dĩ, nó có tên ốc bàn tay là bởi 5 cái gai ở miệng của nó chĩa ra ngoài như một bàn tay của con người.

Từ ốc bàn tay, chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon như hấp sả, nướng mọi, nước muối ớt. Thịt của ốc bàn tay vừa dòn, vừa dai, vừa ngọt, đậm hương vị biển, mang đặc trưng của ẩm thực Nha Trang.

Cồi điếu

Loại ốc này sống ở độ sâu từ 15-20m trong những rạn, gành đá san hô. Chính vì vậy, việc bắt cồi điếu là cả một công đoạn khó khăn. Ngư dân phải xắn từng tảng đá to mang lên bờ, sau đó mới đục đá ra để bắt ốc. Hình dạng cồi điếu giống chiếc tẩu hút thuốc, vỏ bằng đá vôi san hô, một đầu kín, một đầu mở ra là miệng sống của cồi điếu.

Trước khi đem chế biến, cồi điếu trải qua một công đoạn làm sạch cũng khá cầu kỳ và tốn thời gian. Thịt cồi điếu được làm sạch, bóc đường chỉ đen dài trên thân ốc để không gây đắng. Ngoài những cách chế biến thông thường như hấp, nướng, xào…, cồi điếu còn có thể ăn sống với mù tạt và nhúng nước lèo, làm từ nước dừa xiêm, sả tỏi và mẻ.

Ốc giấm

Ốc giấm có hình dáng khá đẹp với nhiều vân nâu trắng đều đặn ở bên ngoài vỏ. Đặc biệt nữa, nó là một trong những ít ỏi ốc có thể tách ruột và vỏ khi còn sống. Chính đều này, khiến chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ ốc giấm, bởi thịt ốc không bị mất bớt chất ngọt trong lúc sơ chế bằng cách luộc lên như các loại ốc khác.

Ốc giấm có thể nướng bơ, nướng muối ớt, lăn bột chiên, xào với mì hoặc rau muống như ốc giác…

Địa chỉ các quán ốc ngon ở Nha Trang

Ốc Long Vũ: 133 KB Tháp Bà. Tươi ngon nhờ việc sục oxy trực tiếp vào các thau nghêu ốc sò. Nhưng giá không hề rẻ, đều từ 30 ngàn trở lên. Trung bình mỗi món tầm 50 ngàn.
Xóm Ốc: 61 Trịnh Phong
Quán nhỏ xinh và sạch sẽ, đặc biệt có nhiều món ốc đặc sản của Nha Trang.
Ốc Bờ Kè: 42B Cù Lao Trung
Quán ốc 24 Ngô Đức Kế
Cây Dừa: 247 KA Tháp Bà
Ốc Thương: 26A Trần Kim Hùng, phường Vĩnh Thọ
Ốc Vi: 39 Nguyễn Thị Minh Khai

Các bạn có thể tham khảo thêm kinh nghiệm du lịch Nha Trang để chuẩn bị tốt cho hành trình du lịch của mình. Chúc các bạn có chuyến đi vui vẻ!

EverestTravel
EverestTravel
Công ty du lịch uy tín tại Việt Nam.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên kết website: sức khoẻ và đời sống | khách sạn ở Quan Lạn | trường anh ngữ