Ẩm thực Miền Tây
29/03/2017
Ẩm thực Cửa Lò
29/03/2017

Món ngon nổi tiếng Mũi Né

[Total: 1    Average: 5/5]

Món ngon nổi tiếng Mũi Né
Du lịch Mũi Né là những giây phút ngâm mình vào làn nước biển trong xanh, mát lạnh, là lang thang trên những triền cát trải dài và tận hưởng những món ngon vô cùng quyến rũ tại đây. Cùng điểm qua những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch tới Mũi Né bạn nhé!

Các món Dông – đặc sản tuyệt vời của của vùng đồi cát Mũi Né
Dông cát khá giống với thằn lằn nhưng to và dài hơn, chủ yếu ăn chồi non và uống sương đêm nên thịt rất chắc, dai và ngọt.
Người dân Mũi Né có thể chế biến Dông thành 7 món ăn thú vị khác nhau, như: nướng, hấp, chiên, nấu cháo, làm chả, rô ti, gỏi…món nào cũng ngon và hấp dẫn. Nhưng Dông nướng vẫn là món ngon và quyến rũ nhất, đặc biệt là khi chấm muối ớt và nhắm chút rượu.


Bạn có thể đến quán VietNam Home Restaurant ở 125AB Nguyễn Đình Chiểu, Phan Thiết để thưởng thức các món ăn từ Dông, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên bởi thực đơn và giá cả của quán ăn này.

Lẩu thả
Với nhiều quý khách đến Mũi Né, lẩu Thả là một món khoái khẩu đặc trưng. Lẩu Thả được nấu bằng cá đục, cá suốt, nhưng ngon nhất vẫn là cá mai, một trong những loài cá đặc sản của vùng biển Phan Thiết, Bình Thuận.
Muốn có lẩu Thả ngon, trước hết phải chọn cá tươi. dùng lưỡi dao bén cắt lấy hai bên thân cá, rồi trụng và rửa bằng nước chanh tươi cho khử mùi tanh. Sau đấy, thịt cá vắt sạch trộn với ớt, tỏi đã được giã nhuyễn cùng với nước gừng già.


Ngoài nguyên liệu là cá, lẩu Thả còn yêu cầu phải có thịt heo ba chỉ luộc vừa chín đến, xắt nhỏ từng sợi; trứng vịt chiên và thái khứa. Nguyên liệu phụ còn có trái khế thái ngang, dưa leo xắt mỏng và rau muống. Lẩu Thả dùng với bánh tráng (bánh đa) nướng và nước lèo. Nhưng bí quyết chính là ở nước chấm. Nước chấm phải từ nước mắm cá cơm nguyên chất Phan Thiết. Đầu bếp thường chế biến nước chấm bằng chuối sứ, tỏi, me khô, ớt và đậu phộng rang cùng trộn và xay nhuyễn. Tỷ lệ chuối sứ chín, me, ớt và tỏi chính là bí quyết của loại nước chấm cho lẩu Thả. Màu xanh của rau, màu vàng của trứng và đỏ hồng của thịt trong một cái nia sẽ khiến quý khách xuýt xoa và nhớ mãi hương vị đồng quê độc đáo của nó.

Bánh quai vạc


Thoạt nhìn, bánh quai vạc Mũi Né có vẻ giống bánh bột lọc nhưng thực chất nó lại được làm từ bột mỳ với phần nhân là tôm và thịt ba chỉ xào tiêu cay. Khi ăn sẽ rắc thêm chút hành lá và tóp mỡ lên trên, rồi chấm vào nước mắm chua ngọt và rất cay của Mũi Né. Ngay từ miếng đầu tiên, bạn đã bị cuốn hút ngay bởi lớp vỏ bánh mỏng mà cực dẻo mềm, nhân bánh thơm và rất đậm đà, nhất là nước chấm ngon đến nỗi vừa chấm vừa húp.

Cá lóc chiên xù cuốn bánh tráng
Tuy được gọi là cá lóc chiên xù nhưng món ngon đặc sản Mũi Né này lại không hề sử dụng bất kỳ một loại bột chiên xù nào, mà khi sơ chế người đầu bếp sẽ để nguyên vẩy cá mà không cạo đi như cách chế biến thông thường. Sau đó, thả nguyên con cá lóc vào chảo dầu nóng già, khi cá chín cả phần đuôi và vẩy sẽ cùng xù lên, do đó mới được gọi là cá lóc chiên xù.


Bạn nên tận hưởng món cá lóc chiên xù này khi còn nóng cùng bánh tráng, bún, rau sống, chuối chát, khế chua và nước chấm đậu phộng cay.

Gỏi cá Mai
Ở mỗi vùng biển đều có một món gỏi đặc trưng riêng cho mình, và ở vùng biển Mũi Né – Phan Thiết thì gỏi cá mai là một trong những đặc sản quyến rũ và nổi tiếng nhất định phải ăn một lần khi du lịch Mũi Né mà du khách thường truyền tai nhau.


Để làm ra được món gỏi cá mai ngon, quyến rũ và không tanh, người dân Mũi Né phải chọn những con cá mai to, mập và tươi. Khi chế biến sẽ đánh sạch vảy, bỏ đầu, đuôi, và rút xương; sau đấy cho vào nước đá để thịt cá được chắc và giòn hơn, khi nào ăn sẽ đem làm tái bằng nước cốt chanh. Cuối cùng là dùng nhiều loại nguyên liệu để bóp gỏi như: cà rốt, hành tây, húng lủi, rau răm, ớt, tỏi, đậu phộng…Sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu cùng nước chấm đậu phộng đặc biệt sẽ làm bạn không thể nào quên hương vị tuyệt vời của món gỏi cá mai Mũi Né này.

EverestTravel
EverestTravel
Công ty du lịch uy tín tại Việt Nam.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên kết website: sức khoẻ và đời sống | khách sạn ở Quan Lạn | trường anh ngữ | Khô cá dứa | Thang máy